Las razones para abrazar una dieta vegetariana son variadas; hay quien rechaza la carne por cuestiones de salud. Están los que se oponen al consumo de productos de origen animal por razones éticas, así como aquellos que aluden a motivos de índole religiosa (por ejemplo, los budistas).
Los tipos de vegetarianismo oscilan entre los lacto-vegetarianos (que incluyen huevos en us dieta), los crudívoros (consumen productos calentados por encima de los 46.7 grados), los granivorianos (que propugnan el consumo de alimentos en grano), o los frutarianos (amigos de la fruta fresca y los frutos secos).
Beneficios. Según estudios epidemiológicos, los vegetarianos tienen menor riesgo de padecer hipertensión, obesidad, diabetes y ciertos cánceres, como el de colon o el de esófago; posiblemente en relación con el mayor aporte de fibra y de sustancias antioxidantes.
Además, los vegetarianos tienen hábitos de vida más saludables pues no fuman, ni consumen alcohol y practican deporte.
Problemas. Puede sugir algo llamado ortorexia , un trastorno alimentario atípico que conlleva una obsesión por consumir sólo comida sana.
Los vegetarianos, para evitar carencias nutricionales, deben prestar atención a las proteínas, hierro, calcio, zinc y vitamina B12.
Todo sea por una mejor calidad de vida...
Los tipos de vegetarianismo oscilan entre los lacto-vegetarianos (que incluyen huevos en us dieta), los crudívoros (consumen productos calentados por encima de los 46.7 grados), los granivorianos (que propugnan el consumo de alimentos en grano), o los frutarianos (amigos de la fruta fresca y los frutos secos).
Beneficios. Según estudios epidemiológicos, los vegetarianos tienen menor riesgo de padecer hipertensión, obesidad, diabetes y ciertos cánceres, como el de colon o el de esófago; posiblemente en relación con el mayor aporte de fibra y de sustancias antioxidantes.
Además, los vegetarianos tienen hábitos de vida más saludables pues no fuman, ni consumen alcohol y practican deporte.
Problemas. Puede sugir algo llamado ortorexia , un trastorno alimentario atípico que conlleva una obsesión por consumir sólo comida sana.
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