No hay diferencia en el paladar entre un vino tradicional y otro ecológico. Ojo, todavía no existe la 'denominación vino ecológico'; para ser precisos son vinos elaborados con uvas procedentes de agricultura ecológica.
Francia e Italia llevan 30 años frabricándolos, 20 España y entre los tres son los principales productores del mundo.
Fuentes del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino indica que en los dos últimos años ha sido de un incremento del 75% anual. En 2003 existían 195 industrias y en 2009 unas 408.
El grupo Torres dispone de este tipo de caldos en Chile y California donde el consumo de vino ecológico crece hacia el 5%.
"Vino ecológico" es aquel elaborado a partir de uvas cultivadas de forma saludable, siguiendo unas determinadas prácticas de elaboración y requisitos de trazabilidad.
España exporta el 80% de su producción de vinos ecológicos que suelen ser de un precio algo mayor puesto que los rendimientos son menores que la agricultura convencional.
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