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6 abr 2011
Industrias relacionadas con la producción de vino
No hay diferencia en el paladar entre un vino tradicional y otro ecológico. Ojo, todavía no existe la 'denominación vino ecológico'; para ser precisos son vinos elaborados con uvas procedentes de agricultura ecológica.
Francia e Italia llevan 30 años frabricándolos, 20 España y entre los tres son los principales productores del mundo.
Fuentes del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino indica que en los dos últimos años ha sido de un incremento del 75% anual. En 2003 existían 195 industrias y en 2009 unas 408.
El grupo Torres dispone de este tipo de caldos en Chile y California donde el consumo de vino ecológico crece hacia el 5%.
"Vino ecológico" es aquel elaborado a partir de uvas cultivadas de forma saludable, siguiendo unas determinadas prácticas de elaboración y requisitos de trazabilidad.
España exporta el 80% de su producción de vinos ecológicos que suelen ser de un precio algo mayor puesto que los rendimientos son menores que la agricultura convencional.
Uy! No sabía nada de esto. Acá estamos muy atrasados en los temas ecológicos.
ResponderEliminarBesos
@LadyMarian
ResponderEliminarSolo me llamó la atención (ToT)por lo curioso que es.
Abrazotesss!