Beneficios del chocolate como nutriente

El dulce es el primer sabor al que el ser humano es sensible. Sin embargo, en las personas mayores es el último gusto del que se pierde la percepción.  Es posible que ello sea una de las razones del éxito del chocolate. Sus aportaciones nutritivas son:  

1. Una tableta de chocolate de 100 gramos contiene una media de 500 - 550 kilocalorías.

2. El chocolate puede presentarse  más o menos amargo en función de la cantidad de cacao que contenga, y con más o menos azúcar; a más cacao más amargo.

3. El Chocolate negro está compuesto de una gran cantidad de cacao, poco azúcar y por tanto más antioxidantes. 

La Unión Europea ha aceptado una variedad de chocolate, más rica en antioxidantes que la estándar por lo que se pueda afirmar que va bien para la circulación.

Existen algunos estudios que acreditan que el consumo regular del chocolate, sin que sea excesivo, contribuye  a disminuir trastornos cardiovasculares.

4. La grasa del chocolate es la manteca de cacao, ingrediente principal del chocolate blanco. Ésta es una grasa neutral ante el colesterol, por lo que no hace subir sus niveles. El motivo es que la manteca de cacao es rica en ácido esteárico,  que una vez en nuestro organismo se transforma en ácido oleico (el mismo que el aceite de oliva).

5.  El chocolate da placer sólo por el buen gusto que tiene; no es una droga, es una tentación. 

6. El mejor momento para tomar chocolate es la tarde/noche, cuando el ánimo baja un poco.

El sabor dulce produce una secreción de serotonina en el cerebro de un área fisiológica que tiene cierto efecto antidepresivo y tranquilizante, pero también tiene un componente estimulante. 

El chocolate no es afrodisiaco, en todo caso aporta energía.

┈HAPPY┈CHOCOLATE┈DAY┈
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Recogido de Els Matins TV3, Abel Mariné, catedrático emérito Nutrición i Bromatología (UB)