Peanut butter como alimento

Está de moda aferrarse a modas culinarias dentro del mundo globalizado. Algunas pueden resultar repugnantes, por ejemplo los occidentales no comen carne de perro, y los chinos no comen conejo.

Estados Unidos tiene la habilidad de vender muy bien su cocina, pero sólo Canadá ha caído en las redes del peanut butter una especie de crema de cacahuete, patentada en 1895 por el inventor de los Corn Flakes, que se untaba en el pan.

Durante la Segunda Guerra Mundial los soldados contaban en su alimentación con lo que se llamó peanut butter and jam sandwich que no dejaba de ser pan blanco con capas de crema de cacahuete y mermelada.

Comercializado con textura cremosa (smooth) o crujiente (crunchy) o ecológica no deja de ser una bomba de relojería en forma de colesterol con un 50% de grasas.

Una de las variantes culinarias más famosas es el Elvis sandwich cuyos ingredientes son panceta, rodajas de plátano y crema de cacahuete. Elementos que aportan una cantidad de grasa tan elevada que escandalizaría a cualquier dietista.

Uno de los problemas que nos puede surgir cuando estamos a dieta o nos asalta la duda después de una comilona es conocer las calorías que necesitamos.

Existen muchas leyendas urbanas pero cuando existe un problema con la alimentación, el exceso de peso...lo más recomendable es ponerse en manos de un profesional médico. Nuestro médico de medicina general nos dará el apoyo, consejos, recomendaciones, seguimiento específico para cada cual.

En muchas ocasiones es importante acompañar las dietas con algo de paciencia para esperar resultados. La mejor arma para plantarle cara es la información que podemos encontrar hasta en las bibliotecas, farmacias, profesionales de la salud...que parecen haber quedado desfasados ante la incursión de los videos de Youtube.

 El endocrino Albert Lecube explica en un reportaje para La Vanguardia que las necesidades calóricas pueden calcularse con la fórmula:

 [(peso aceptable máximo)₁ x actividad física ₂) - reducción por edad₃] - reducción por exceso de peso₄

1. El peso aceptable máximo se calcula multiplicando el cuadrado de la estatura (estatura por estatura, en metros) por 27 para los hombres y por 25 para las mujeres.

2. Las necesidades energéticas en función de la actividad física se calculan

multiplicando los kilos por el peso aceptable máximo por un número de calorías que depende del grado de actividad y el sexo de cada persona: 30 kcal si se guarda reposo en cama o se hace una actividad mínima; 42 kcal si se lleva una actividad ligeray se es hombre y 36 si se es mujer; 46 kcal para hombres con actividad media y 40 para las mujeres; 54 kcal en caso de hombres con actividad física intensa y 47 para las mujeres con ese nivel de actividad, y 62 y 55 kcal para hombres y mujeres, respectivamente, que desarrollan una actividad excepcionalmente intensa.

3. La reducción por edad es del 5% de las necesidades energéticas por actividad física entre los 19 y los 49 años; del 10€ en la franja de 50 a 59; del 20% entre 60 y 69, y del 30% para los mayores de 70 años.

4. La reducción por exceso de peso es del 10-20% si se tiene sobrepeso (índice de masa corporal, o IMC, de entre 25 y 30 kg/metros cuadrados), y del 30%-40% para las personas obesas, con IMC superior a 30 kg/metros cuadrados. El IMC es el resultado de dividir el peso entre el cuadrado de la estatura de la persona.

Esta imagen es de la actriz Erin Karpluk que invita al optimismo 

Ejemplo:
Una persona sedentaria de 64 años de 1.56 m y 70 kg necesita 1.400 Kcal diarias. [Su peso aceptable máximo serían 60.7 kilos; sus necesidades por actividad física 2.185 kcal; la reducción por edad (20%) 437 kcal y la reducción por sobrepeso (20%) 349 kcal].

¿Tienes que enviar a un amigo un mensaje y no sabes qué decir, cómo expresarte o no dispones de tiempo?
Seguro que hay un emoji que te sacará del apuro. El emoji es un alfabeto de símbolos japonés similar a los emoticonos, el smiley -la carita sonriente, que normalmente es de color amarillo- o el más sofisticado formato gráfico .gif que se usa en la publicidad.

Los stickers (pegatinas), pretenden ser más artísticos que sus competidores aunque no cesa en desarollarse su diseño.

Los bumper stickers, pegatinas para parachoques de coches, se pusieron de moda en los 60 en California. Llegaron a funcionar como una primitiva red social medio siglo antes de que se inventasen. Funcionaba como símbolo de humor, mala uva, manías, intereses, frases, mensajes políticos y religiosos que se leían en interminables atascos.

Feliz
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Angry, irked
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Apologising
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Confused
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Evil, crafty
ψ(｀∇´)ψ	(ﾒ｀ﾛ´)/	（｀ー´）	（・｀ω´・)	(｡･｀ω´･｡)	(｀Д´*)	Ψ(｀◇´)Ψ
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Love, kisses
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Sad, crying, in pain
( p_q)	(。┰ω┰。)	(ㄒoㄒ)	（´＿｀）	╥﹏╥	p(´⌒｀｡q)	( ≧Д≦)
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Scared, shocked, surprised
（／．＼）	（／_＼）	(／。＼)	ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ	(ノдヽ)	(∑(O_O；)	（￣□￣；）
＼(>o<)／	（゜◇゜）	Σ(゜ロ゜;)	(」゜ロ゜)」	(*ﾟﾛﾟ)	((((；゜Д゜)))	( ꒪Д꒪)ノ
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Shy, bashful, ashamed
（＠´＿｀＠）	(⌒_⌒;)	（*/∇＼*）	(#^.^#)	(^^ゞ	(^_^;)	(^^;)
(*^^*)	(〃￣ω￣〃ゞ	(*´∀`*)	('-'*)	(*´ｪ｀*)	(#｀ε´#ゞ	(*ﾉ▽ﾉ)
（。-＿-。）	((*ﾉωﾉ)	(*´∀`*)	(*´_ゝ｀)	（/｡＼)	(/ω＼)	(#／。＼#)
Sleepy, tired
(-_-) zzz	(。-ω-)zzz	(∪｡∪)｡｡｡zzz	(´〜｀*) zzz	∑(￣□￣)	［(－－)］zzz	ヾ(￣0￣； )ノ
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(´～`)	Σ(￣。￣ノ)ノ	ヾ(。￣□￣)ﾂ	ヾ(。￣□￣)ﾂ	（)´д`(）	（;≧皿≦）	（´□｀川）
Smug, gloating
(￣^￣)	（￣へ￣）	(￣ェ￣;)	（￣～￣;）	ー(￣～￣)ξ	(`へ´*)ノ	(-、-)
Worried
( ；´Д｀)	（；￣ェ￣）	( ´△｀)	⊙﹏⊙	ミ●﹏☉ミ	(-'๏_๏'-)	(⊙...⊙ )
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Winking
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Lifeless, defeated
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(#+_+)	（Ω_Ω）	＼（－－）／	＼(-_______-;)／	/(;-_-)	((-_-))	ﾍ(￣ ￣;ﾍ)
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Hace cien años que el enfermizo Marcel Proust, tras pasar noches en vela escribiendo en su habitación del bulevar Haussman, pagaba la primera edición de Por el camino de Swann, tomo inaugural de los siente que forman En busca del tiempo perdido, donde el sabor de una magdalena mojada en té propulsaba al narrador un viaje atrás que se ha convertido en el clásico francés por excelencia del siglo XX.

Para conocer intimamente al genio, nada mejor que leer el testimonio de su ama de llaves y confidente durante 11 años, Céleste Albert. En Monsieur Proust se revela la faceta humana cuando estaba delicado de salud y obsesionado por terminar su proyecto.

Las editoriales se han afanado en convertir los doce títulos del escritor en viñetas, ¿lo conseguirá Stéphane Heuet?; por ahora lleva tres. Por otro lado, ¿Cómo cambiar tu vida con Proust? del filósofo Alain de Botton anima a reinventarse.

¿Alguna vez Proust imaginó que su obra maestra sería reinterpretada en clave de autoayuda?. El tiempo, los cambios sociales y económicos lo consiguen casi todo...

La fibromialgia es una de esas enfermedades desconocidas de las que se habla poco y que en algunos casos resulta incomprendida. Sus enfermos tienen la esperanza que los múltiples estudios que se realizan en el mundo conlleven soluciones.

Divulgando la fibromialgia

Para los afectados por esta enfermedad, u otras crónicas, durante todo el año la Fundación  realiza talleres gratuitos en Barcelona que inciden en el desarrollo y apoyo psicológico, conferencias, excursiones, participación en eventos deportivos...que se anuncian en su página de Facebook de forma habitual.

Enfrentarse a la dolencia

La Fundació per a la Fibromialgia i la Síndrome de Fatiga Crònica realizará una conferencia llamada: "Hablamos de fibromialgia, ¿te interesa?" el viernes, 29 de noviembre 2013 a las 20:00 horas en el Centro Cultural de Pineda de Mar (Barcelona).
La ponente será la presidenta de la Fundación: Dra. Anna Mª Cuscó Segarra (médico-psicóloga).

La entrada es libre y gratuita para todos aquellos que estén interesados.